12 trucos para comer sano en restaurantes

Ya sea que se trate de una divertida ocasión social o de una realidad cotidiana, salir a comer fuera supone un desafío para quienes intentamos comer mejor, especialmente si queremos consumir menos calorías. Todos sabemos que hay que pedir una ensalada en lugar de patatas fritas, pero estos 12 sencillos trucos para salir a comer en un restaurante también pueden ayudar:

1. Explore primero el menú

Elija la mejor opción, la más fácil, consultando los menús de los restaurantes en línea para poder tomar decisiones claras sobre su pedido con anticipación.

2. No llegues hambriento

Es más probable que elijamos alimentos poco saludables y consumamos muchas más calorías cuando nos dejamos llevar por el hambre. Un refrigerio de 100 calorías en el momento adecuado, como una pieza de fruta, algunas nueces o una loncha de queso antes de comer fuera, puede ayudarte a cumplir con tus buenas intenciones.

3. Bebe un vaso de agua tan pronto como te sientes

Las investigaciones han demostrado que beber un vaso grande de agua antes de una comida puede reducir la ingesta total de calorías, probablemente al activar los receptores de “saciedad” de nuestro estómago y disminuir la sed de otras bebidas. Establezca como norma beber 500 mililitros de agua antes de llevarse cualquier otra cosa a los labios.

4. Lea más allá de las palabras

Palabras como “frito”, “cremoso”, “crujiente”, “con queso”, “con salsa”, “relleno”, “empanizado” y “rebozado” suelen asociarse con alimentos ricos en calorías. Al vapor, asados, a la parrilla, horneados o a la plancha suelen ser mejores opciones.

5. Pide un aperitivo o comparte un plato principal

Dado que las porciones típicas de los restaurantes suelen ser lo suficientemente grandes como para servir a varias personas , combinar un aperitivo con una ensalada como acompañamiento es una excelente manera de controlar el tamaño de las porciones. Si estás con un amigo que se preocupa por su salud, considera compartir un solo plato principal.

6. Prepare la mitad de su comida antes de que llegue a la mesa

Como alguien que no puede dejar pasar una buena hamburguesa con papas fritas y le gusta terminar todo lo que hay en su plato, esta estrategia me ayuda a evitar tener que tomar la difícil decisión de “¿Debería comer la segunda mitad o no?”.

7. Pide la mitad de la cantidad de almidón

¿No quieres cambiar tus papas fritas, pasta o arroz por una ensalada o verduras al vapor? Pídele al mesero que te sirva la mitad de la cantidad de almidón que normalmente sirven. Así no tendrás la tentación de comer lo que no tienes frente a ti.

8. Solicite que le sirvan bebidas con su comida

Una forma sencilla de beber menos calorías y aún así disfrutar de algo más que agua es pedirle al mesero que le traiga el refresco, la cerveza o las burbujas con su comida en lugar de hacerlo mientras espera, lo que le evita tener que pedir una segunda ronda cuando llega la comida y le permite ahorrar fácilmente 150 calorías o más.

9. Sumerge tu tenedor en el aderezo para ensaladas

Los amantes de las ensaladas ya saben que hay que pedir el aderezo aparte, pero en lugar de rociar todo el recipiente de salsa ranch sobre las verduras, moja el tenedor en el aderezo antes de servirlo. Te sorprenderá la cantidad de sabor que aporta y la poca cantidad de aderezo que utilizarás.

10. Realza el sabor sin sodio adicional

Por lo general, en las comidas de los restaurantes no falta el sabor, pero si busca un salero, considere usar potenciadores del sabor sin sodio, como una pizca o dos de vinagre o un chorrito de limón fresco.

11. Llénate de verduras primero

El principio es similar al de tomar un vaso de agua antes de comer: llenar el estómago con alimentos bajos en calorías y ricos en fibra, como una ensalada o las verduras del día, activará los receptores de saciedad del estómago y te ayudará a sentirte más lleno con menos calorías (esto supone, por supuesto, que las verduras no estén ahogadas en aderezo ranchero o salsa de queso).

12. Cancelar la suscripción a recargas gratuitas

Las recargas gratuitas suelen colarse en la mesa, especialmente si estás conversando. Cuando hagas tu pedido de bebida, simplemente dile al camarero que prefieres no pedir la recarga o pídele que te traiga una soda sin calorías la segunda vez.