3 postres fáciles y rápidos en frascos de vidrio

Ya sea que se trate de un refrigerio a media tarde en el trabajo o un postre tradicional después de la cena, estos prácticos postres en frascos Mason son sabrosos y se pueden preparar con anticipación. Planifique su inevitable antojo de bocadillo dulce teniendo una opción saludable cerca. Si prepara con anticipación un bocadillo más saludable, estará preparado con un pequeño postre en un frasco Mason cuando se le presenten esos antojos.

Consejo profesional : cada receta también se puede preparar en un ramequin o en una taza pequeña.

1. PUDÍN DE QUINUA TROPICAL

¡Esta receta rápida es una para tener en el bolsillo para cuando tengas sobras de quinoa cocinada o quieras un desayuno dulce saludable y satisfactorio!

Para prepararlo en la estufa: En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle 2 tazas de leche de coco o almendras con 3 yemas de huevo y deje hervir. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento. Luego, agregue 2 tazas de quinoa cocida, 2 cucharadas de azúcar morena y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco, luego agregue una pizca de canela, sal y nuez moscada (o al gusto). Luego, retire el pudín del fuego, vierta en frascos de vidrio de 8 onzas y cubra con 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar y 2 cucharadas de papaya seca. (Rinde 4 porciones).

Para preparar en el microondas: En un recipiente mediano apto para microondas, combine 2 tazas de leche de coco o almendras con 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 tazas de quinoa cocida y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras. Cubra y caliente a temperatura alta durante 90 segundos. Revuelva bien y sazone a gusto con una pizca de sal, canela y nuez moscada. Vierta en frascos de vidrio de 8 onzas y cubra con 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar y 2 cucharadas de papaya seca.

Nutrición (por porción): Calorías: 354; Grasa total: 16 g; Grasa saturada: 11 g; Grasa monoinsaturada: 3 g; Colesterol: 138 mg; Sodio: 295 mg; Carbohidratos: 47 g; Fibra dietética: 6 g; Azúcar: 20 g; Proteína: 8 g

2. CRUMBLE DE ARÁNDANOS Y NARANJA SANGRE CON GRANOLA DE AVELLANAS

Si no tienes arándanos ni naranjas sanguinas, puedes usar otras bayas y cualquier otra fruta. Mezcla bien el crumble y vigila cómo se hornea para que no se queme.

Precaliente el horno a 350 °F. Prepare 4 frascos de vidrio de 8 onzas aptos para horno.

En un bol mediano, combine 1/2 taza de arándanos frescos o congelados (descongelados y escurridos si están congelados), 1/2 taza de rodajas de naranja sanguina, cara cara o de ombligo (sin la parte blanca), 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de harina de almendras y una pizca de sal. Mezcle bien las frutas para cubrirlas y luego reserve.

En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de harina de almendras con 1/4 taza de aceite de coco derretido, 3 cucharadas de avellanas tostadas y picadas, 1/8 de cucharadita de sal marina de grano fino, 1/4 taza de avena rápida, 2 cucharadas de azúcar turbinado y 1/4 de cucharadita de canela.

Coloca la mezcla de frutas de manera uniforme en los frascos de vidrio y luego cubre con la mezcla de crumble de avellanas. Hornea hasta que los jugos burbujeen y el crumble desprenda su aroma, aproximadamente entre 25 y 30 minutos. Revisa con frecuencia para asegurarte de que el crumble no se queme y cúbrelo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido. Retira del horno y deja enfriar un poco. Cubre con helado, crema batida o yogur. Guarda el crumble cubierto en el refrigerador hasta por 3 días. La receta rinde para 4 porciones.

Nutrición (por porción): Calorías: 229; Grasa total: 23 g; Grasa saturada: 13 g; Grasa monoinsaturada: 3 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 73 mg; Carbohidratos: 21 g; Fibra dietética: 3 g; Azúcar: 14 g; Proteína: 4 g

3. PUDÍN DE CHOCOLATE Y AGUACATE

Nunca adivinarás que este cremoso y delicioso pudín de chocolate tiene un ingrediente saludable secreto: el aguacate.

En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla en forma de S de metal, combine 2 aguacates grandes (sin hueso) con las semillas de 1 vaina de vainilla (partida a lo largo y raspada), 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar, 1/2 taza de jarabe de arce puro, 1/4 de taza de néctar de agave, 1/4 de taza de jugo de naranja fresco y 1/2 cucharadita de sal kosher. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Divida el pudín en partes iguales entre seis frascos Mason de 8 onzas y enfríe (sin tapar) al menos 2 horas.

Para servir, cubra con 1 cucharada de nueces (picadas y tostadas) o nibs de cacao. El pudín se puede preparar con 3 días de anticipación, tapado y refrigerado. La receta rinde 6 porciones.

Nutrición (por porción): Calorías: 278; Grasa total: 14 g; Grasa saturada: 2 g; Grasa monoinsaturada: 5 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 101 mg; Carbohidratos: 42 g; Fibra dietética: 7 g; Azúcar: 30 g; Proteína: 5 g