5 pasos para preparar una ensalada crujiente y perfecta en un frasco de vidrio

Resulta que las ensaladas de hojas verdes se transportan mucho mejor de lo que se cree. Se pueden llevar en un vuelo largo, en un almuerzo o como sobras para una comida posterior. Pero mantener las hojas verdes brillantes, deliciosas y frescas requiere planificación. Estos son nuestros consejos rápidos para preparar la ensalada perfecta (sin que quede empapada):

1. ENCUENTRA EL FRASCO ADECUADO

Los frascos de conservas son ideales para guardar ensaladas, pero los frascos de boca ancha son más fáciles de llenar y agitar. Los frascos de una pinta son ideales para ensaladas más pequeñas, pero los frascos más grandes, de un cuarto de galón o de dos cuartos de galón, son prácticos para ensaladas para la cena. Probablemente necesitarás frascos de dos cuartos de galón si vas a llevar una ensalada a una comida compartida.

2. ELIGE VERDURAS DE HOJAS VERDES PROFUNDAS

Las verduras son la base de la ensalada y, como en cualquier comida, conviene empezar con una base sólida. Para preparar ensaladas que se puedan llevar y conservar bien, elija las verduras de hojas más oscuras y oscuras que pueda encontrar. La col rizada y la berza son las mejores, seguidas de la espinaca y la rúcula, y luego las delicadas verduras de hoja verde.

3. EMPAQUETA TU ENSALADA EN CAPAS

Cuando preparas una ensalada saludable en casa, tu tendencia es mezclarlo todo y comerlo. Pero todo eso cambia cuando preparas ensaladas para llevar. En lugar de mezclar previamente, comienza a envasar la ensalada colocando solo el aderezo en el fondo. Luego, coloca la ensalada en capas comenzando con los ingredientes más pesados ​​y menos absorbentes (granos y carne) en la parte inferior. Avanza hacia arriba con los ingredientes más livianos (verduras frescas), colocando las verduras delicadas en la parte superior. Este sistema de capas protegerá las verduras del aderezo hasta que estés listo para mezclarlas y disfrutarlas. Para facilitar la mezcla, deja un poco de espacio en la parte superior del frasco.

4. SELLAR HERMETICAMENTE

Con la tapa sellada, las ensaladas en frascos Mason se pueden conservar hasta cinco días en el refrigerador. Si está preparando una ensalada que incluye ingredientes más perecederos, como aguacates, tomates, pollo o huevos duros, deberá esperar hasta el día en que vaya a comer la ensalada para agregar estos ingredientes.

5. Agítalo

Cuando esté listo para disfrutar de su ensalada, simplemente agite el frasco con fuerza para incorporar los ingredientes. Quedarán bastante compactos. Vierta la ensalada en un bol y revuelva suavemente con un tenedor para asegurarse de que todo esté bien combinado.

CÓMO HACER UNA ENSALADA CRUJIENTE EN UN FRASCO DE ALBAÑIL

INGREDIENTES

• 1–4 cucharadas de aderezo para ensaladas
• Mezcla de verduras crudas y cocidas, frutas frescas y secas, nueces, queso y otros ingredientes para ensaladas.
• Ensalada verde

EQUIPO

• Frascos de conserva de boca ancha con tapas herméticas:
  • Frascos de pinta para ensaladas de acompañamiento, frascos de un cuarto de galón para ensaladas individuales del tamaño de una comida, frascos de un cuarto de galón (o más grandes) para porciones múltiples
• Tazón grande para servir

INSTRUCCIONES

1. Vierta el aderezo para ensaladas en el fondo del frasco. La cantidad que use dependerá del tamaño de la ensalada. Agregue las verduras picadas: zanahorias, pepinos, remolachas, etc. A continuación, agregue frijoles, cereales o pastas, como garbanzos, frijoles negros, cebada cocida o quinoa, así como nueces o semillas crujientes.
2. Para preparar ensaladas para el mismo día, agregue proteínas como queso desmenuzado, carne o huevos. Para preparar ensaladas con anticipación, agregue estos ingredientes en la parte superior del frasco el día que planea comer su ensalada.
3. A continuación, añade ingredientes más blandos y perecederos, como aguacates, tomates, albaricoques cortados en cubitos o bayas. Al igual que las proteínas, añádelos ahora si vas a comer la ensalada durante el día. Si vas a preparar la ensalada para más adelante en la semana, espera hasta el día en que planeas comerla.
4. Llene el resto del frasco con hojas verdes picadas para ensalada.
5. Enrosque la tapa y refrigérela hasta por cinco días (o hasta la hora del almuerzo). Cuando esté listo para comer, desenrosque la tapa y agite los ingredientes de la ensalada en el recipiente. Por lo general, esta agitación es suficiente para mezclar la ensalada con el aderezo, pero no le hará daño revolver bien con el tenedor.