7 maneras de comer mejor, reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero

A nivel mundial, desperdiciamos alrededor de 1,3 millones de toneladas de alimentos cada año, lo que equivale a aproximadamente un billón de dólares de alimentos desperdiciados o perdidos. Se estima que el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos representa entre el 30 y el 40 por ciento de todo nuestro suministro de alimentos. En promedio, las familias estadounidenses tiran el 25 por ciento de los alimentos que compran cada año, lo que le cuesta a una familia de cuatro personas entre 1.365 y 2.275 dólares anuales. Se utilizan agua, energía, tierra, mano de obra y otros recursos para crear alimentos que terminan en un vertedero, donde generan metano, un potente gas de efecto invernadero.

Pero el desperdicio de alimentos también es malo para tu bolsillo. Todo el dinero que ahorras recortando cupones y comprando al por mayor puede verse contrarrestado por el desperdicio de los alimentos en los que tanto te esfuerzas por ahorrar dinero. Aquí tienes algunas ideas sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos:

1. PLANIFICAR, PLANIFICAR, PLANIFICAR

Conozca su menú con anticipación y compre las cantidades adecuadas. Un plan de comidas y una lista de compras detallada le ayudan a comprar la cantidad correcta de alimentos y a saber cómo los va a utilizar, lo que ayuda a limitar la cantidad que se echará a perder antes de consumirlos. Ventaja adicional: cuando las personas planifican las comidas, tienden a comer de manera más saludable.

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2. CONOZCA LA VIDA ÚTIL

Si bien algunas frutas y verduras duran toda la semana (como la col rizada y el pomelo), otras se echan a perder en unos días (como el aguacate maduro y las frambuesas). Investigue para saber cuántas comprar y cuándo planificar su consumo.

3. CONSIDERAR CONGELADO

No estamos hablando de cenas preparadas para el televisor. Muchos ingredientes saludables, como la carne, las aves y el pescado, se pueden comprar congelados. Si bien todos queremos comer frutas y verduras frescas, la frescura conlleva la perecibilidad, lo que los convierte en los productos alimenticios que más se desperdician. Los guisantes y el maíz son excelentes para congelar porque tienen un bajo contenido de agua, lo que hace que su textura permanezca más intacta al congelarlos y descongelarlos. La col rizada, la berza y ​​otras verduras también se congelan bien. Las bayas congeladas son una excelente opción en cualquier receta en la que las bayas se cocinen o se mezclen, como en la avena de la mañana.

4. MANTENGA EL REFRIGERADOR LIMPIO

Esto es más fácil si no compras demasiado. Asegúrate de colocar las sobras en un lugar bien visible de tu refrigerador para saber qué necesitas comer y qué alimentos están a punto de echarse a perder.

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5. CONGELA LAS SOBRAS ADICIONALES

Hay muchos alimentos, incluidas las frutas y verduras, que son excelentes para congelar y consumir más tarde. Las mejores opciones para congelar son las sopas, los guisos, el pan, la carne cruda o los mariscos, el arroz o la pasta cocidos y la mantequilla. Vale la pena congelar muchos trocitos pequeños de frutas y verduras para añadirlos a los batidos. Entre ellos, se incluyen los plátanos pelados, los aguacates en rodajas, las bayas, las espinacas, la coliflor, la calabaza de invierno y el calabacín.

6. UTILICE LA MAYOR CANTIDAD POSIBLE DE ALIMENTO

Cuando creas que ya no te queda nada con un ingrediente, piénsalo dos veces. La ralladura de limón y naranja puede ser una excelente guarnición para ensaladas. Trozos de frutas o verduras pueden dar sabor a tu próximo vaso de agua o mezclarse con cereales y usarse para crear un relleno. El pan se puede convertir en crutones. La cáscara de sandía se puede usar en una ensalada de col o encurtida.

7. CONTROLA LO QUE TIRAS A LA BASURA

Antes de ir al supermercado, haz una lista de lo que has desechado. Si es la tercera vez este mes que desechas un ingrediente en particular, reconsidera la cantidad que compras o haz planes de menú más realistas. Modificar tu lista de compras cada semana maximiza tu presupuesto de compras y minimiza el desperdicio de alimentos.

Siga estos consejos para reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar todo ese dinero ganado con tanto esfuerzo y comer mejor.