La ciencia dice que estos 3 alimentos pueden ayudar a los deportistas

Para muchos deportistas, saber qué alimentos favorecen el rendimiento y cuáles no depende de un proceso de ensayo y error. Las revistas revisadas por pares también pueden ser una gran fuente de información. Ofrecen contenido de primer nivel y de calidad respaldado por una investigación exhaustiva de investigadores sobre numerosos grupos de temas. Los siguientes alimentos fueron objeto de dicho examen y los resultados se publicaron en las principales revistas. Siga leyendo para obtener más información sobre cada estudio y sus resultados, y luego decida por sí mismo si funciona o no para su entrenamiento.

1. CHOCOLATE NEGRO

Antecedentes : Los flavonoles del chocolate negro pueden ayudar a aumentar la producción de óxido nítrico, lo que hace que los vasos sanguíneos se hinchen y reduce la cantidad de oxígeno que necesitas.

Pregunta : ¿El consumo de chocolate negro reduce los requerimientos de oxígeno y permite realizar ejercicio durante más tiempo?

La investigación : En un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition , un equipo de investigadores de la Universidad de Kingston revisó esta consulta. Hicieron que un grupo de nueve ciclistas aficionados completara una prueba de aptitud física inicial para establecer dónde estaban sus niveles de ejercicio. Los nueve participantes se dividieron en dos grupos. El primer grupo reemplazó uno de sus refrigerios diarios con 40 gramos de chocolate negro diariamente durante dos semanas. El segundo grupo hizo lo mismo, pero reemplazó el refrigerio por chocolate blanco. Durante este período, los investigadores realizaron pruebas de ciclismo y rastrearon la frecuencia cardíaca y el consumo de oxígeno. Después de un descanso de siete días para eliminar todos los rastros de chocolate de sus cuerpos, los dos grupos cambiaron el tipo de chocolate que comían durante dos semanas más y volvieron a realizar las mismas pruebas de ciclismo.

Conclusión : Los consumidores de chocolate negro consumieron menos oxígeno cuando pedalearon a un ritmo moderado y recorrieron más distancia en una contrarreloj de dos minutos.

2. REMOLACHA

Antecedentes : El consumo de nitratos se ha relacionado con una mejora en el ejercicio; las remolachas asadas contienen niveles particularmente altos de nitratos.

Pregunta : ¿Pueden los nitratos que se encuentran en la remolacha mejorar el rendimiento al correr?

La investigación : En un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , los investigadores utilizaron a 11 hombres y mujeres que hacían ejercicio de forma recreativa en un ensayo doble ciego para descubrir la respuesta. Los participantes comieron remolacha al horno y 75 minutos después corrieron una contrarreloj de 5 km en una cinta de correr. En una prueba separada, comieron salsa de arándanos y 75 minutos después corrieron la misma contrarreloj de 5 km.

Respuesta : Después de comer remolacha, los participantes corrieron un 5% más rápido y el esfuerzo percibido fue menor que después de comer salsa de arándanos.

3. JUGO DE CEREZA

Antecedentes : Las cerezas son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.

Pregunta : ¿Pueden estas propiedades antiinflamatorias ayudar a los corredores a recuperarse después de un maratón?

La investigación : publicada en el Scandinavian Journal of Medicine Science in Sports , los investigadores probaron a corredores de maratón para ver si el jugo de cereza funciona. Veinte corredores de maratón recreativos fueron asignados a uno de dos grupos: bebedores de jugo de cereza o bebedores de placebo. Consumieron su bebida durante cinco días antes de un maratón, el día de la carrera y 48 horas después. Se examinaron el daño muscular, el dolor y la inflamación antes y después de la carrera.

Conclusión : Quienes bebieron jugo de cereza se recuperaron más rápido. Los investigadores descubrieron que el jugo redujo la inflamación al aumentar la capacidad antioxidante total, es decir, los antioxidantes presentes en las cerezas ayudaron a limpiar los radicales libres dañinos de las células y la sangre. A su vez, la fuerza se recuperó significativamente más rápido.