10 películas que cambiarán tu forma de ver la comida

Los programas de cocina como “Chef” y “The Great British Baking Show” aparecen constantemente en las listas de popularidad de varios servicios de streaming. Lo mismo ocurre con los documentales en profundidad sobre la comida, todos con el objetivo de ilustrar tus elecciones alimentarias y empoderarte para que tomes las riendas de tu propia salud. Hemos analizado servicios de streaming como Netflix, Hulu y Amazon Prime para elegir algunos de los mejores.

Si bien no todas las dietas o elecciones alimentarias presentadas serán necesariamente la opción “correcta” para usted, ampliar su conocimiento de la ciencia y las prácticas detrás de los alimentos puede ayudarlo a tomar decisiones sobre cómo usted y su familia comen.

1. “ BITE SIZE”
Disponible en Netflix; alquiler en Amazon

“Bite Size” narra la historia de cuatro niños que superan los obstáculos que les genera su peso. Desde un niño de 12 años con diabetes que sueña con ser parte del equipo de fútbol hasta un niño de 13 años que asistió a un campamento al estilo de “The Biggest Loser”, verás cómo la comida afecta sus vidas y cómo se las arreglan para convertirse en la versión más saludable de sí mismos.

2. “ FED UP”
Disponible en Netflix; alquilar en Amazon

Producida y narrada por la galardonada periodista Katie Couric, “Fed Up” analiza la cantidad de azúcar agregada en nuestros alimentos y sus efectos en el cuerpo. La película se centra en cómo el azúcar acorta la esperanza de vida de los niños, en cómo nosotros, como sociedad, somos adictos al azúcar y, en última instancia, en lo que se necesita para combatir la epidemia de obesidad infantil y eliminar los azúcares artificiales de nuestras dietas tanto como sea posible.

3. “ FOOD BEWARE”
Disponible en Amazon Prime

Este documental es diferente a muchas películas sobre comida, ya que está ambientado en Francia y explora la esperanza de cambio en la industria alimentaria francesa. Promueve un enfoque en la agricultura local y la cocina casera para ayudar a las comunidades a prosperar económicamente y también a ser más saludables.

4. “ FOOD CHAINS”
Transmisión en Hulu; alquiler en Amazon

Este documental, que ganó el premio DOC IMPACT AWARD en 2016, se centra en los trabajadores agrícolas de Florida que luchan por sus derechos contra la industria mundial de los supermercados. Arroja una nueva luz sobre el gran impacto que tienen los supermercados en la industria alimentaria y la importancia de un trato justo para los trabajadores agrícolas en los Estados Unidos.

5. “ FOOD, INC.”
Disponible en Netflix; alquiler en Amazon

Este es uno de los documentales sobre alimentación más conocidos y arroja luz sobre el origen real de nuestros alimentos mediante una investigación sobre las granjas industriales, en concreto, sobre la cría de pollos en condiciones inhumanas. También muestra cómo las dietas que se dan a los animales han afectado a la calidad de los alimentos que consumimos más adelante en la cadena alimentaria.

6. “ LA COMIDA COMO MEDICINA”
Disponible en Amazon Prime

Esta película se centra en la creciente tendencia de utilizar los alimentos como medicina, en lugar de tomar pastillas para aliviar el dolor. Sigue a tres personas con enfermedades crónicas que esperan tratar sus dolencias con alimentos. Intenta mostrar cómo comer de forma saludable y perder el exceso de peso puede ayudar a aliviar los efectos que las enfermedades crónicas tienen en el cuerpo.

7. “ HUNGRY FOR CHANGE”
Disponible en Netflix y Hulu; alquiler en Amazon

Este documental analiza la amplia disponibilidad de comida chatarra y cómo está afectando al mundo. También investiga la industria de las dietas y su publicidad engañosa examinando de cerca las etiquetas de los alimentos y cómo la industria comercializa un producto como saludable colocando una etiqueta de “dietético” en él cuando, de hecho, sigue siendo procesado y, por lo tanto, contiene azúcares y otros químicos dañinos.

8. “ DE LA TIERRA”
Streaming en Amazon Prime

Este documental se centra en las opciones que tenemos para apoyar la agricultura local y el impacto que estas granjas tienen en nuestra salud. Explica los beneficios de elegir opciones orgánicas de fuentes locales y cómo la agricultura sostenible puede cambiar la forma en que comemos.

9. “ SUSTENTABILIDAD”
Disponible en Netflix; alquilar en Amazon

Este documental analiza la industria alimentaria y cómo ha cambiado a lo largo de los años desde la perspectiva de un agricultor, centrándose específicamente en Marty Travis, agricultor de séptima generación. Cómo afectarán la producción de alimentos y el cambio climático a las generaciones futuras es otro de los temas centrales de esta película, que ganó el Premio Humanitario Global Accolade 2016 por Logros Destacados.

10. “ WE LOVE PALEO”
Transmisión en Hulu y Vudu; alquiler en Amazon

Esta película ayuda a definir qué es la dieta paleolítica y qué no lo es. “We Love Paleo” analiza cómo seguir la dieta puede afectar a la salud y al estilo de vida cotidiano. La directora generó cierta controversia al afirmar que la dieta paleolítica es saludable para los niños (es una defensora de la dieta, aunque no es nutricionista), pero la película aún brinda información sólida sobre cómo seguir un estilo de vida paleolítico, si así lo desea.