Guía para sobrevivir a la mesa festiva para diabéticos tipo 2

¡La temporada navideña es un momento para celebrar, saborear y darse un gusto! Ya sea que estés planeando una sorpresa muy especial para tu esposo o disfrutando de un hombre de jengibre (¡o tres!), lo que hace que esta época del año sea tan especial es que todos celebramos… ¡con comida!

Ser diabético tipo 2 y estar rodeado de galletas, patatas y golosinas cargadas de carbohidratos no es tarea fácil. No temas: ¡un poco de planificación y preparación antes de la fiesta es de gran ayuda! Ten la seguridad de que en tu plato hay mucho espacio para cualquier antojo navideño. ¡Mereces no solo sobrevivir a las fiestas, sino también apreciar toda la buena comida, carbohidratos incluidos, e incluso mejor compañía!

Seamos realistas: vivir con diabetes es una lucha diaria. No es raro sentirse ansioso, estresado y emocional durante las fiestas que se centran tanto en la comida. Estás obligado a contar carbohidratos y hacer un seguimiento de los medicamentos mientras otros comen un trozo de tarta. Dicho esto, adoptar algunos trucos del oficio puede ayudarte a controlar la diabetes en esas ocasiones especiales en las que los dulces son lo más destacado. ¡Puedes aprender que centrarse más en la familia y los amigos en lugar de en la comida es aún más dulce!

ANTES DE LA COMIDA

1. TENGA LOS MEDICAMENTOS A MANO

En caso de duda, piense con anticipación y esté preparado para cualquier situación. Si sabe que va a comer a una hora inusual, asegúrese de tener a mano bocadillos nutritivos como edamame tostado seco, una manzana pequeña o una bolsita de almendras para combatir el bajo nivel de azúcar en sangre. Por otro lado, si toma medicamentos como insulina en bolo, llévelos con usted para la comida que se avecina.

2. TRAE TU PROPIA COMIDA PARA COMPARTIR

Obviamente, esta estrategia funciona bien para comidas compartidas, pero los anfitriones de la cena probablemente apreciarán que traigas comida para compartir. Planea uno o dos platos con tu propio toque para que sepas que habrá al menos una opción seminutritiva en la mesa. Si tu plato principal favorito para las fiestas es el relleno, haz una versión más liviana con más caldo de verduras que aceite, verduras adicionales y masa madre de trigo integral. Si te toca usar arándanos, reduce el azúcar a un tercio, usa miel cruda en su lugar y agrega mucha cáscara de naranja y canela para darle sabor.

3. Dale un toque picante

Experimente con hierbas como la albahaca, el perejil y el cilantro y especias que calientan el cuerpo como la nuez moscada, el jengibre y el cardamomo. Las hierbas y las especias ayudan a dar sabor a los platos sin todo el azúcar adicional. Los expertos sugieren que es posible que ni siquiera note la diferencia si reduce de un tercio a la mitad los edulcorantes que requiere una receta. Un chorrito de extracto de vainilla hace maravillas con los productos horneados y, si bien no puede esperar milagros, hay algunas pruebas que vinculan la canela con la reducción del azúcar en sangre .

4. NO OLVIDES LAS VERDURAS

Traiga un plato de aperitivos con rodajas de verduras frescas de colores y hummus de pimiento rojo asado para mojar. Para una guarnición liviana y colorida, saltee judías verdes frescas en aceite de oliva y ajo, luego agregue arilos de granada fresca y almendras tostadas.

DURANTE LA COMIDA

1. COME COMO SI FUERA UN DÍA NORMAL

Puede parecer poco práctico, pero la mejor manera de evitar picos y caídas de azúcar en sangre es mantener una ingesta relativamente constante. Por ejemplo, no te saltes el desayuno ese día para comer un plato más grande por la noche. Mantén tu consumo de carbohidratos lo más estable posible y come bocadillos de manera consciente para no comer en exceso cuando llegue la hora de comer.

2. SIP MÁS INTELIGENTE

Asegúrese de tomar un refrigerio nutritivo antes de comenzar a beber para evitar una bajada del nivel de azúcar en sangre. Los cócteles navideños pueden ser especialmente dulces y ricos en carbohidratos, así que limítese a uno o dos tragos. O elija tragos más ligeros con menos azúcar. ¿Alguien quiere un refresco de vodka con un chorrito de lima y arándanos?

3. SÉ UN MORDEDOR PROFESIONAL

Las comidas de las fiestas suelen estar repletas de alimentos ricos en carbohidratos. Si bien puede que no sea la mejor decisión comer grandes cucharadas de puré de papas, salsa de arándanos y relleno, está bien probar un par de veces de todo. Arma un plato con tus alimentos favoritos, pero no te excedas con el tamaño de las porciones. Recuerda que no es el último día que comerás. Mañana habrá muchas sobras. Consulta nuestra guía para principiantes sobre el tamaño de las porciones para obtener más información.

4. EQUILIBRA TU PLATO

Entre los alimentos ricos en carbohidratos, trate de incluir algunas verduras ricas en fibra, grasas saludables provenientes de frutos secos o aguacate y proteínas magras provenientes del pollo, pescado, frijoles o tofu. Tanto las proteínas como las grasas son útiles para la saciedad y para controlar los picos y los descensos de azúcar en sangre. Recuerde que, si su plato está compuesto principalmente de carbohidratos refinados, su nivel de azúcar en sangre aumentará y luego se desplomará, lo que puede dejarlo más somnoliento y hambriento.

5. INCLUYE DULCES

Si hay un momento para darse un gusto con un trozo de tarta, es ahora. El mundo no se acabará si te das un capricho, pero recuerda hacerlo con inteligencia. Si quieres una galleta de nieve, no comas panecillo.

DESPUÉS DE LA COMIDA

1. SAL A CAMINAR

Es probable que comas más de lo habitual durante las fiestas. No te preocupes. ¡O hazlo! Sal a caminar, ayuda a limpiar, juega al frisbee o persigue a los nietos. Hagas lo que hagas, asegúrate de moverte. Cuanto más tiempo pases alrededor de la mesa de postres, más comerás.

2. RECUERDA EL “POR QUÉ”

Cuando todo esté dicho y hecho, date cuenta de que en realidad no estás allí por la comida. Estás allí para crear nuevos recuerdos y atesorar los antiguos con familiares y amigos. La vida es demasiado corta para pasar el precioso tiempo de las fiestas estresándote por las opciones de comida. ¡Piensa en el futuro, prepárate para el éxito y ten la seguridad de que puedes lograrlo!

¿Usted o alguien que conoce padece diabetes tipo 2? Comparta su experiencia en los comentarios a continuación.