Un truco saludable para tomar helado en el desayuno

Si les preguntaran, mis hijos dirían que quieren una lata de glaseado para el desayuno. O el pastel que está debajo. O, como mínimo, el helado que se sirve junto con él. Las dos primeras están absolutamente descartadas. ¿Pero esa última fantasía a la hora de comer por la mañana? He descubierto una forma de complacerla.

En realidad, el helado para el desayuno es más o menos un batido helado. Piense en trozos de fruta congelados, cubos helados de leche de vaca o láctea y un poco de dulzura añadida. Pero en lugar de mezclarlo para hacer una bebida que se bebe con una pajita, se bate frenéticamente en un procesador de alimentos, se sirve en un bol y se come con una cuchara. Para el niño que todos llevamos dentro, es un sueño indulgente hecho realidad: helado para el desayuno.

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Aquí tienes un plan de juego para tu delicioso y delicioso postre: en el cuerpo de un procesador de alimentos, combina una bolsa de 12 onzas de duraznos o frambuesas congeladas con aproximadamente media taza de yogur, una pizca de sal marina, 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y aproximadamente 3 cucharadas de miel o tu edulcorante favorito. Haz un puré intenso (dos minutos completos, raspando los lados según sea necesario) hasta que quede completamente suave. Cúbrelo con granola, jarabe de arce o fruta fresca para lograr esa sensación de helado.

Para preparar una comida más completa y nutritiva, congela leche de coco, anacardo o entera en cubeteras. El yogur también funciona. Agrega algunos cubitos a la mezcla de frutas antes de hacer el puré. Cómelo inmediatamente o congélalo durante un par de horas hasta que esté firme. Este dulce frío no se mantendrá fresco por mucho tiempo, así que prepara solo lo que puedas comer en uno o dos días.

¿No es lo suficientemente saludable para ti? Aquí tienes la base para la idea número 3 de helado congelado: plátanos. Pélalos. Córtalos en cuartos. Congélalos hasta que estén sólidos. Échalos en el procesador de alimentos y bátelos hasta que estén totalmente suaves. ¡Listo! Helado dulce, cremoso y listo para comer con una cuchara. Este truco de magia culinaria es casi demasiado bueno para ser verdad. Nadie te juzgará si espolvoreas almendras en rodajas o una pizca de cacao en polvo. Probablemente recibirás aplausos si lo colocas sobre un waffle.

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No suelo aceptar consejos culinarios de niños (“¿Otra vez pizza? ¿En serio?”), pero a veces las mejores ideas para el desayuno surgen de la boca de los bebés.